Tutustu korianteriin

Korianteri (Coriandrum sativum) on yksivuotinen maustekasvi ja se kuuluu sarjakukkaisten heimoon. Normaalivuosina korianterin puinti ajoittuu lokakuun alkupuolelle.

Korianteri on sukua kuminalle, porkkanalle ja persiljalle ja se on kotoisin Etelä-Euroopasta ja Etu-Aasiasta. Nykyään korianteria viljellään etupäässä Intiassa, Venäjällä, Ukrainassa, Romaniassa, Marokossa, Argentiinassa ja Meksikossa.

Korianteri voidaan jakaa kahteen kategoriaan riippuen niiden siementen koosta; isosiemeniset ja piensiemeniset. Viljelykokeet ovat vuosien saatossa osoittaneet, että piensiemeninen versio vaatii niin pitkän kasvukauden, että se ei ehdi tuleentua Suomessa. Sitä vastoin isosiemenisellä versiolla on paremmat edellytykset menestyä pohjoisissa olosuhteissamme.

Korianteri on varsin vaatimaton viljelykasvi, joka viihtyy parhaiten kivennäis- ja savimailla, joissa pH-arvo on 6,5–7,5. Korianterin kasvukausi on pitkä, noin 120 vuorokautta. Korianteri on kylvettävä mahdollisimman aikaisin keväällä, mieluimmin ennen äitienpäivää. Normaalivuosina korianterin puinti ajoittuu lokakuun alkupuolelle. 

Suomessa korianteria viljellään vielä varsin vähän lähinnä pitkän kasvuajan vuoksi. Korianteri sopii hyvin Suomen eteläisille viljelyalueille.  

Korianteria käytetään lähinnä ruoanlaitossa ja siitä voidaan käyttää joko siemeniä tai lehtiä. Tuoreilla lehdillä on voimakas tuoksu ja maku, jonka jotkut aistivat saippuaisena. Korianterin siementen maku eroaa täysin korianterin tuoreista lehdistä. Kypsä siemen on voimakkaan aromaattinen, lämpimän mausteinen, hennon makea ja kevyen sitruksinen. Saippuaista vivahdetta siemenissä ei ole.

Eteeristä korianteriöljyä käytetään raaka-aineena eri teollisuuden aloilla. Elintarviketeollisuudessa korianteriöljyä käytetään esimerkiksi kolanmakuisissa virvoitusjuomissa, likööreissä ja gineissä. Korianteria löytyy myös monista mauste- ja marinadiseoksista, esimerkiksi curry-mausteseoksesta. Korianteriöljyä käytetään myös kosmetiikka-, lääke- ja parfyymiteollisuudessa sekä aromaterapiassa. 

Suomalaisen, hyvin aromaattisen korianterin kysyntä on kasvanut voimakkaasti, joten etsimme korianterille uusia sopimusviljelijöitä. Saat meiltä neuvontaa ja ohjeita kaikissa viljelyn eri vaiheissa ja sopimuksiin liittyvissä kysymyksissä. Sinä viljelet – me toimitamme siemenet ja ostamme satosi!